为了选拔出真正热爱美食且有潜力的学生，学校组织了严格的入学考试，包括理论知识考核和实际操作考核。在实际操作考核中，学生们需要在规定时间内完成一道指定菜品和一道创意菜品，展示自己的厨艺水平和创新思维。
考试当日，校园内气氛紧张而热烈。考生们怀揣着紧张与期待，步入那宽敞明亮、设备齐全的大型厨房考场。考场西周，先进的烹饪器具在灯光下闪烁着金属光泽，仿佛在静静等待考生们展现技艺。评委席上，除了何雨柱，还坐着一众个性鲜明的美食界大咖。
其中有 “铁面判官” 李大师，他在美食界以严苛著称，对烹饪技艺的要求近乎苛刻，眼神犀利如鹰，任何细微的瑕疵都逃不过他的眼睛。还有 “美食顽童” 张大厨，性格幽默风趣，总是带着一脸玩世不恭的笑容，他的点评常常出其不意，让人忍俊不禁，但又总能精准地指出菜品的独特之处。另外，“营养博士” 赵教授也位列评委之中，他专注于食品营养领域，对食材的营养搭配有着极高的要求，评判时会从营养均衡的角度给出专业意见。
考试开始，第一位考生，身形略显单薄的陈宇，抽到的指定菜品是麻婆豆腐。他深吸一口气，努力让颤抖的双手稳定下来，拿起菜刀开始处理豆腐。“铁面判官” 李大师皱着眉头，紧紧盯着陈宇的手，低声说道：“这手都不稳，基本功看来不扎实。” 何雨柱则微笑着摇头，说道：“先别急，看看他后面的表现。” 陈宇似是感受到目光，定了定神，逐渐找回状态，豆腐被切成均匀小块，动作愈发熟练。炒制酱料时，辣椒、花椒在锅中翻炒，浓郁香气瞬间弥漫烤场。“美食顽童” 张大厨夸张地吸了吸鼻子，大声说道：“哟呵，这味儿，够劲儿啊，看来这小子有点本事。” 陈宇将酱料倒入豆腐炖煮，眼神专注坚定。出锅的麻婆豆腐色泽红亮、香气扑鼻，他紧张地端到评委面前。“营养博士” 赵教授拿着筷子，仔细端详着菜品，说道：“豆腐富含蛋白质，辣椒等调料也有一定营养价值，不过这油放得有点多，从营养角度看，稍欠考虑。” 李大师尝了一口，面无表情地说：“味道还算正宗，可这豆腐切得大小虽均匀，但形状不够规整，刀工还有提升空间。”
第二位考生是扎马尾辫的苏瑶，要制作宫保鸡丁。她性格开朗，虽紧张但笑容灿烂，似能驱散考场紧张氛围。手脚麻利地切配食材，鸡肉、花生米、黄瓜、胡萝卜在刀下迅速变成大小适中块状。张大厨笑嘻嘻地说：“这小姑娘，干活儿麻溜得很呐，看着就舒服。” 苏瑶烹饪时，巧妙运用西式调味技巧，将柠檬汁和少量蜂蜜加入酱汁，为传统宫保鸡丁增添别样风味。装盘后，独特色泽和造型吸引评委目光。李大师微微点头，说道：“摆盘有新意，中西结合，不过不知道味道是否能相得益彰。” 苏瑶紧张地看着评委品尝，赵教授评价道：“柠檬汁的加入增加了维生素 C 的含量，从营养搭配上看，有创新之处。” 刘老爷子尝后，脸上露出惊讶神情：“这味道，既有宫保鸡丁醇厚，又多了份清新，小姑娘胆子不小，敢于创新。”
在众多考生中，来自美国的杰克格外引人注目。他对中华美食痴迷己久，抽到的指定菜品是糖醋鲤鱼。杰克中文不太流利，但热情不减。看着活蹦乱跳的鲤鱼，他既兴奋又紧张，小心翼翼处理，去鳞、剖腹、清洗动作稍显生疏，却专注无比。周围考生投来好奇目光，小声议论。杰克似未听见，全身心投入烹饪。调制糖醋汁时，按提前研究好的配方，仔细加入每一种调料。鲤鱼下锅油炸，噼里啪啦声响中，杰克紧张盯着，生怕炸得不够酥脆。完成的糖醋鲤鱼外观金黄、酸甜香气西溢，评委们眼中满是赞赏。张大厨笑着用英语说：“嘿，小伙子，干得漂亮！这鱼看着就有食欲。” 李大师则严肃地说：“炸鱼的油温控制得不错，只是在一些细节处理上，比如鱼身划刀的深度，可以再讲究些。”
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